Най-добрите вегетариански и вегански готварски книги

С вегетарианството и веганството на рекордно високо ниво в Обединеното кралство, разгледайте тези публикации, за да се възползвате максимално от начина на живот без месо

Супермаркет плодове и зеленчуци

Кристофър Фърлонг/Гети Имиджис

Броят на хората, които преминават към начин на живот без месо, нараства рязко в Обединеното кралство.

Данните, наскоро събрани от Waitrose, показват, че един от всеки осем британец вече е вегетарианец или веган.



Вегетарианството се разраства и еволюира. Повече хора се потапят и излизат от него, казва главният готвач на супермаркета Джонатан Мур. Имаше време, когато изборът на растителна диета беше свързан с заемане на етична позиция, основана на непоклатими принципи. За мнозина тази разлика между вегетарианци и месоядни все още съществува, но за други границите се размиват.

Миналата година повече от 168 000 души се регистрираха за Veganuary, като се ангажираха да не приемат месо и млечни продукти за месец януари, а тази година кампанията набира скорост.

Така че, независимо дали изпробвате строга растителна диета или просто искате повече зеленчуци в живота си, ето няколко отлични вегетариански готварски книги, за да започнете.

So Vegan in 5 от Рокси Поуп и Бен Пук

Съоснователите на онлайн канала So Vegan, Рокси Поуп и Бен Пук, пуснаха перфектна готварска книга за тези, които се страхуват, че веганското готвене е твърде обезсърчително.

Всяка от лесните за следване рецепти има максимум пет евтини и лесни за получаване съставки и не изискват сложни приспособления, казва The Independent .

Ако се притеснявате, че използването на само пет съставки може да остави вкусовите ви рецептори по-малко от дразнещи, не се страхувайте – ще шумолите като шутливи бургери с тофу, които имат сериозен вкус, пише вестникът.

колко печели един съдия uk
За първи път веган от Leah Vanderveldt

Тази богата на информация книга с рецепти ще помогне на тези, които са решили да направят прехода от месоядни към тревопасни, без да рискуват ежедневната хранителна стойност в процеса.

Leah Vanderveldt, която е сертифицирана по кулинарно хранене от Natural Gourmet Institute в Ню Йорк, знае точно от какво се нуждае новият веган.

Waitrose Weekend казва, че Вандервелт предлага разумни практически съвети как да направите промяната – и как да се придържате към нея… [и] няма да ви остави да копнеете за това, от което сте се отказали.

Как да готвя всичко вегетарианско от Марк Битман

Какво по-добро място да започнете от тази класика, публикувана първоначално преди повече от десетилетие. Обявена като революционна готварска книга, която направи вегетарианското готвене достъпно за всички, Марк Битман Как да приготвя всичко вегетарианско беше голям хит сред публиката.

Обновяването по случай десетата годишнина на известната готварска книга за зеленчуци включва ярки цветни снимки, както и съставки, които не бяха широко достъпни, когато първото издание беше публикувано през 2007 г., като овесено мляко вместо соево мляко, Смърч яде доклади.

последните новини за затвора в Обединеното кралство

Също така в тази преработена версия има нова глава, фокусирана върху смутита, чайове и други.

Независимо дали сте флекситарианец, заемате солидна позиция без месо или просто искате да изследвате повече храна, предпочитана от зеленчуци, тази готварска книга няма да ви разочарова, добавя Spruce Eats.

Пълноценният рай в купа от Дейвид и Шарлот Бейли

The Independent нарича безбройните здравословни рецепти на тази книга удоволствие за разглеждане, вдъхновяващи за откриване и изискани за ядене.

Пълноценен рай в купа фокусира се върху естествено здравословни, непреработени съставки и вкусове от цял ​​свят, включвайки 65 уникални вегетариански и вегански рецепти, включително етиопски теф и яхния от тиква, юкатански салбути и каша от киноа с подправени с ванилия бадеми и фурми.

Фирменото ястие на Дейвид и Шарлот Бейли - Купата на Буда - спечели награда за британска храна през 2011 г., което прави тази книга задължителна за опита.

Светът на щастливата круша от Дейвид и Стивън Флин

Може би най-мощното оръжие в арсенала на готварската книга на близнаците Дейвид и Стивън Флин – заедно с храната, сервирана в прочутото им кафене Happy Pear в Дъблин – е тяхната невероятна способност да превръщат месните фаворити в зеленчукови изкушения.

Между управлението на тяхното изключително успешно кафене, братя Флин намериха време да ни предложат своите любими рецепти като халуми бургери на скара и осолена карамелена тарта, Лондон Ивнинг Стандарт казва. Те също така предлагат удобни съвети за вегетариански подход към всичко - от барбекюта до бургери.

Много от Йотам Отоленги

Собственик на пет деликатеси и ресторанта в Лондон, британско-израелският готвач Йотам Отоленги си направи значително име със своите средиземноморски и израелски рецепти в три книги, Отоленги , Йерусалим и Много.

Той е гений, каза Шотландецът след освобождаването на Много през 2011 г. Неговата кухня не е точно близкоизточна - той е от Йерусалим - но черпи дъха си от експлозивните цветове и вкусове на региона.

Вегетарианско готвене за всеки от Дебора Медисън

Вегетарианска кухня за всеки направи Дебора Медисън водещ авторитет в Америка във вегетарианското готвене, GoodReads казва, с повече от 325 000 екземпляра от забележителната книга в печат.

Медисън е съставила най-изчерпателната вегетарианска готварска книга, публикувана някога с рецепти, вариращи от предястия до десерти, които са цветни и с въображение, както и познати и утешителни, пише сайтът.

Допълнени с рецепти за пица, паста, кеседила и гратен, Вегетарианска кухня за всеки е книгата за всеки, който иска да изреже месо, без да се налага да търси семена от киноа и чиа.

Тесла електрически автомобили Великобритания
Как да не умреш от Майкъл Грегър

Доста провокативно озаглавеното Как да не умреш: открийте храните, за които е научно доказано, че предотвратяват и обръщат заболяване е рожба на д-р Майкъл Грегър, лекторът и лекар зад популярния уебсайт NutritionFacts.org.

То твърди, че предлага ефективни, научно доказани хранителни съвети за предотвратяване на нашите най-големи убийци - включително сърдечни заболявания, рак на гърдата, рак на простатата, високо кръвно налягане и диабет - и разкрива поразителните ползи за здравето, които може да осигури простият избор на диета.

И ако множеството възторжени потребителски отзиви от търговците на дребно не са достатъчни, може би по-ефективно би било одобрението от Далай Лама, който каза: Тази книга може да помогне на тези, които са податливи на заболявания, които могат да бъдат предотвратени с правилно хранене.

Плодовете, билките и зеленчуците на Италия от Джакомо Кастелветро

Old-school би било подценяване за окончателното вписване, Плодовете, билките и зеленчуците на Италия , написана през 1614 г. от италианския протестантски бежанец Джакомо Кастелветро, ​​който се премества в Лондон, за да избяга от преследване от страна на католическата църква.

След пристигането си в Англия, Проспект Книги казва, че беше ужасен от нашето предпочитание към големи порции месо, маса захар и много малко зеленина и така публикува собствения си готварски манифест, който за първи път беше преведен на английски през 1989 г. от Джилиън Райли.

Пазителят съобщава, че тъй като тази изключително забавна книга е написана преди доматите и лютите чушки да станат популярни, тя може да бъде комично остаряла, включително такива странни предположения като лещата да е много вредна за вас и да се яде само от най-ниските. Но вестникът също така настоява, че все още има заслуги за констатациите на Кастелветро, ​​добавяйки: Има някои много подходящи, прости и интригуващи предложения за рецепти за всичко - от боб до издънки от хмел.

Copyright © Всички Права Запазени | carrosselmag.com